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日本酒で梅酒作り

昨年日本酒で作った梅酒がとても美味しかったので
今年も苗場山酒造の果実酒用日本酒を購入して梅酒作り
2019梅酒01
一口味見をしてみましたが甘口で強い(35度だから当たり前か)
ホワトリカーの梅酒レシピと比べて氷砂糖の量が少な目なのに納得

まず1個ずつ梅のヘタ取り
今年は梅のデキが悪かったので1瓶しか作れないかな
2019梅酒02

昨年と同じくお酒の付属のレシピで梅1kg、氷砂糖500g、日本酒1.8ℓ
2019梅酒03
美味しいのを期待して漬かるのを待ちます
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朝採りとうもろこしを買いに行く2019

今年も朝採りとうもろこしを買いに江南区沢海のカガヤキ農園へ
25日から早朝販売が始まって初めての土曜日だったためなのか
朝5時前に到着したのに30人以上並んでました・・・
2019朝どりとうもろこし01

おひとり様10本制限だったので買うには買えました~
2019朝どりとうもろこし02
買い終わった頃には更に行列が伸びててビックリ

早速レンジでチンして食べました

日本酒で梅酒作り

ここ何年かこの時期には梅酒を漬けているのですが
先日ゆるゆる例会の後に漬けようと思っていたら暇してた両親が
私の帰宅前に漬けていたので残った梅でもう一瓶漬けることに

一本目はブランデーで漬けたので二本目は日本酒でやってみようと
苗場山酒造のアルコール度数の高い日本酒を通販で購入
2018梅酒01

梅が1kgもなかったのですが(約800g)付属の梅酒の作り方を見て
日本酒1.8Lと氷砂糖500gで漬けてみました
2018梅酒02
飲み頃が楽しみです

エメラルドマウンテン

入院していた家族が退院したのでそのお祝いにケーキを
これを私が食べたかってのも理由ですが・・・

前に苺の三重奏を買った三条のカネギフルーツ村でこの時期だけの
シャインマスカットを使ったエメラルドマウンテンを購入
エメラルドマウンテン01

もはやスポンジとクリームがマスカットのオマケですなこれは
エメラルドマウンテン02

これが別にお渡してしてもらうてっぺん用の特大シャインマスカット
エメラルドマウンテン03
味は超美味い(爆) 苺の三重奏より美味かった
生クリームよりもシャインマスカットの方が甘いので家族皆驚いてました

ちょっとお高いケーキでしたが値段以上の美味しさでした

イチゴ三重奏

前々から同僚に「美味しいから買ってみて~」と言われていた
三条市のカネギフルーツさんのケーキをついに買ってみました

今回は苺3種を使った「イチゴ三重奏」をチョイス
すべてあまおう苺を使った「あまおうスペシャル」もそのうちに・・・

クリスマスとか時期になると三条新聞に広告記事が載るみたいですが
あいにく我が家は三条新聞はとっていないので・・・
苺の三重奏01

箱の前のは最後にてっぺんに載せる苺です(あまおう苺らしい)
苺の三重奏02

箱から出したらこんな感じ、見た目はもはや苺のかたまり
クリームがピンクなのはひなまつり仕様のフレッシュベリークリームで
お願いしたからです(今回は無料で生クリームから変更可能とのことで)
苺の三重奏03

てっぺんに苺を乗せて飾りをつけて完成です
苺の三重奏04
切る時に包丁についたクリームを舐めて甘いなと思ったのですが
さすがに果物屋で苺が甘くてぜんぜんクリームに負けていません!
ペロっと食べちゃいました
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