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日本酒で梅酒作り

ここ何年かこの時期には梅酒を漬けているのですが
先日ゆるゆる例会の後に漬けようと思っていたら暇してた両親が
私の帰宅前に漬けていたので残った梅でもう一瓶漬けることに

一本目はブランデーで漬けたので二本目は日本酒でやってみようと
苗場山酒造のアルコール度数の高い日本酒を通販で購入
2018梅酒01

梅が1kgもなかったのですが(約800g)付属の梅酒の作り方を見て
日本酒1.8Lと氷砂糖500gで漬けてみました
2018梅酒02
飲み頃が楽しみです
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No title

お疲れ様です。

1升の日本酒で梅酒!

どんな味がするのでしょう?

完成が楽しみですね。

こちらはやっと50キロの梅を漬け終わりました。

最後の10キロの紫蘇の処理が大変でした。

No title

>>ブースカさん
この果実酒用の日本酒が1800円だったので
けっこう高い梅酒になります(笑)

両親によると家の梅の木は何年か前に雪で折れたのもあって
だいぶ弱っていて2~3キロしか梅が採れないみたいです・・・
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